A UNINASSAU oferece mais de 60 cursos divididos entre graduação tradicional e de graduação de curta duração, divididos em sete prédios nos bairros das Graças, Derby e Boa Vista, além de uma unidade de Pós-Graduação (Business School Maurício e Nassau) no bairro de Santo Amaro. A unidade dispõe também de Escritório Jurídico Junior e Clínicas escola de Fisioterapia e Psicologia.

A Maurício de Nassau chegou à capital do Pará através de uma parceria institucional com a Faculdade Universo Faune. Na unidade Belém são oferecidos mais de 10 cursos aprovados pelo MEC, entre eles: direito,sistema de informação, administração,ciências contábeis, redes de computadores, Gestão Hospitalar, gestão de RH e Gestão Ambiental. O prédio fica situado na Av. Serzedelo Correa, 514, Batista Campos.

A estrutura da unidade fica no antigo Hotel do Sol e possui uma área total de 78.212,33 m², com 3 pavimentos e 2 blocos, com uma ampla sala de convivência e circulação. A unidade Caruaru dispõe de espaços físicos adequados ao desenvolvimento das atividades acadêmicas e administrativas, contabilizando um total de 26 salas de aula, além de salas para docentes, instalações para coordenações de cursos, 1 auditório para 220 pessoas e 3 laboratórios de informática.

A Faculdade Maurício de Nassau em João Pessoa se divide em dois prédios. Um localizado no coração da capital paraibana, na Avenida Almirante Barroso,883, no centro e abriga os cursos técnicos e de Pós Graduação. A outra estrutura, localizada na Avenida Epitácio Pessoa, conta com mais de 30 mil metros de área construida e oferece mais de vinte cursos entre de graduação, sequenciais e de curta duração.

Localizada na avenida Sandoval Arroxelas, em Ponta Verde, a unidade da Maurício de Nassau em Maceió dispõe de cursos de Administração, Ciências Contábeis, Design Gráfico, Direito, Farmácia, Jornalismo, Nutrição, Publicidade e Propaganda e Turismo.